Двухслойная бумага для камамбера и других сыров с плесенью российского производства. Эта бумага предназначена для правильного хранения сыров с плесенью (как белой, так и синей).
Является более бюджетным аналогом французской бумаги.
Варианты размера листа:
- лист 18 см х 18 см – вы смотрите его сейчас;
- лист 21 см х 21 см;
- лист 25 см х 25 см.
Комплектность: поставляется поштучно. Нужное количество вы можете выбрать при добавлении товара в корзину.
Данная бумага состоит из двух слоев:
внутренний слой, контактирующий с сырной головкой – специальный пищевой пергамент;
наружный слой – пленка полипропиленовая жемчужная (перламутровая) с микроперфорацией
Двухслойная бумага действует следующим образом:
контролирует влажность – благодаря перфорации на внешнем слое излишняя влага испаряется;
предохраняет сыр от чрезмерного высыхания, сохраняя нужную влагу внутри головки;
благодаря правильному воздухообмену и поддержанию необходимой влажности в активном состоянии сохраняются колонии плесени, жизнедеятельность которых критически важна для всех видов плесневых сыров.
Плотность: бумага 40 мкм, пленка 30 мкм
Производство: Россия.
