Новое инновационное покрытие для сыра – жидкий бецсветный воск. Воск более экологичен, чем латесное покрытие, не имеет резкого запаха и отличается приятным матовым цветом после высыхания на сыре.
Уникальные свойства:
нанесение в 1-2 слоя: пленка газо- и водонепроницаема и подходит для созревания сыра;
нанесение от трех слоев и более: приводит к усилению барьерных свойств благодаря значительному снижению газо- и водопронецаемости и способствует сохранению качественных характристик сыра.
Удобнее всего воск наносить на сыр с помощью губки или плотной кисточки для краски с натуральной или искусственной щетиной.
Важно! Перед нанесением покрытия сыр протереть от выступившего жира. Температура сыра и покрытия должна быть одинаковой.
Состав:
микрокристаллический воск;
вода.
Жидкий воск поставляется в трех объемах:
500 грамм – пробный вариант покрытия;
5 килограмм (канистра) – для расхода при выпуске от 10 кг сыра в день.
30 килограмм (ведро) – для фермеров, заводов, крупных сыроварен.
Состав и свойства: жидкий воск представляет собой специально разработанное экологически чистое полимерное покрытие, которое при нанесении на сыр и последующем высыхании создает очень ровную плотную корочку на поверхности сырной головки. При употреблении готового сыра корочка очень легко удаляется обычным ножом в процессе нарезки сыра.
Реальный цвет покрытия на сыре может отличаться от представленного на фотографии (обусловлено техничическими особенностями цветопередачи при фотографировании и воспроизведении изображения).
Хранение: при комнатной температуре (до +20С)
Производство: ИП Крейцберг, Россия
Расфасовано: по заказу портала ПроСыр.
